É malo saltar comidas? Cómpre controlar a inxesta de carbohidratos? Tan incribles son os superalimentos? Con tantas recomendacións contraditorias que existen sobre a nutrición e as dietas, de verdade sabes se te estás alimentando ben? "La ciencia de la nutrición" desmonta falsos mitos e ofrece respostas claras para axudar a comer de forma saudable e con confianza. Baseado nas últimas investigacións científicas, este libro dá resposta a todas as dúbidas nutricionais: bacterias intestinais, control de peso, enfermidades do corazón, xaxún intermitente, mellora do sistema inmunitario, alimentación baseada en plantas... Non hai recetas únicas nin solucións milagreiras, pero coa axuda deste libro indispensable terás o coñecemento necesario para saber o que che convén e deseñar o plan nutricional máis axeitado para ti.