| 000 -CABECEIRA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01374nam a2200301 i 4500 |
| INFORMACIÓN XERAL |
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| Códigos de información de lonxitude fixa |
190326s2003 sp g spa |
| DEPÓSITO LEGAL |
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| Número de copyright ou de depósito legal |
B-7.648-2011 |
| ISBN |
|---|
| ISBN |
9788496222007 |
| OTROS IDENTIFICADORES |
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| Número normalizado ou código |
84496222004 |
| CDU |
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| CDU |
641 |
| CDU |
|---|
| CDU |
5(0.062) |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA |
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| Nome de persoa |
Wolke, Robert L |
| -- |
11531 |
| Termo indicativo de función |
autor/a |
| TÍTULO UNIFORME |
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| Título uniforme |
What Einstein told his cook |
| MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Lo que Einstein le contó a su cocinero |
| Resto do título |
: Respuestas científicas para comprender la lógica de lo que cocina y lo que come |
| Autores |
/ Robert L. Wolke ; traducción de Guadalupe Saloni Marimón ; revisión técnica de Elias Kateb |
| EDICIÓN |
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| Edición |
3ª edición |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN |
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| Lugar de publicación |
Barcelona |
| Editorial |
:Ma Non Troppo |
| Data de publicación |
,2003 |
| DESCRICIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
267 p. |
| Dimensións |
;23cm |
| MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Ciencia |
| RESUMO |
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| Resumo |
¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos¿ ¿Se evapora todo el alcohol al prepara un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho? |
| DESTINATARIOS |
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| Nota de audiencia |
3º-4º ESO |
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1º-2º BAC |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA |
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| Termo de materia |
Ciencia |
| -- |
6857 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA |
|---|
| Termo de materia |
Curiosidades científicas |
| -- |
28650 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA |
|---|
| Termo de materia |
Alimentos |
| -- |
75697 |
| Subdivisión xeral |
Composición |
| SECUNDARIAS-AUTOR |
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| Nome de persoa |
Kateb, Elías |
| -- |
75698 |
| SECUNDARIAS-AUTOR |
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| Nome de persoa |
Saloni, Guadalupe |
| -- |
75699 |
| Termo indicativo de función |
tradutor/a |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR |
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| -- |
2 |
